Bienvenido a nuestra pagina de recetas, disfruta de recetas divertidas, actuales, originales, por parte del Chef Manuel Salcido, te invitamos a que nos des tus opiniones así como propuestas sobre recetas que te gustaría ver en esta sección, así que Provecho!
Tweet 1. Receta Pa los cuates
Ensalada Vietnamita con vinagreta de limón
Ingredientes:
+ Ensalada:(lechugas, zanahoria, piña, jícama, pepino, brotes de soya, pollo, naranja, sal, pimienta, aceite de olivo)
+ Vinagreta:
+ Aceite de olivo
+ Vinagre
+ Limón
+ Sal/pimienta
+ Tomillo
+ Comino
+ Aceite de olivo
+ Vinagre
+ Limón
+ Sal/pimienta
+ Tomillo
+ Comino
A la cocina….
Nuestra ensalada es algo fácil y practico al momento que tus invitados escogerán que combinaciones escogerán para degustar esta riquísima entrada.
Empezamos realizando los cortes de las verduras (tal cual se ven en la foto), nuestro pollo lo cortamos en small dice (cubos pequeños) y lo dejamos marinar en jugo de naranja por unos 15 min aprox., después salpimentamos y lo ponemos en un sartén de teflón a fuego medio.
Para nuestra vinagreta lo que tenemos que hacer es poner una medida de 2 (aceite de olivo) : 1 (vinagre), y mezclamos muy bien hasta que hagamos una mezcla homogénea, añadimos unas gotas de limón, salpimentamos y listo.
Espero la realices y sobre todo tus comentarios en este blog!!!!
2. Pasta “tomate de árbol”
Ingredientes:
Pasta
Paquete de pasta 1
Ajo 1 diente
Cebolla ¼
pza
Hierbas finas (las que tengas a la mano)
Salsa:
Tomate 2 piezas
Pure de tomate 250 ml
Chile de árbol 3 piezas
Ajo 1 diente
Cebolla 1/4
pieza
Epazote 5 grs
Sal pimenta
Aceite de olivo (lo indispensable)
A la cocina….
En una olla ponemos a cocer nuestra pasta,
para ponerle sabor le añadimos, un diente de ajo, un poco de cebolla y hierbas
finas al agua.
La salsa es
muy práctica, es darle a una salsa italiana el toque mexicano con el
epazote y el chile de árbol. Cortamos nuestro tomate en cubos pequeños y lo
reservamos, nuestra cebolla y ajo finitos, el epazote de la misma forma.
Agregamos aceite de olivo a nuestro sarten, añadimos la cebolla y el ajo
dejamos cocinar por 3 min a fuego bajo, después el epazote, nuestro tomate e
inmediatamente el pure de tomate, salpimentamos y listo.
Espero la realices y me comentes que te
pareció!!!!
Te espero la próxima semana!!!!
Atte
3. Pechuga
de pollo sobre un Coulis de Mango
con
una salsa cruda de Mango con Espárragos al aire
La imagen de esta receta nos refleja un corazón…el cual
debemos de poner a la hora de ir a hacer nuestra comida y compartirla con
nuestros seres queridos….
Ingredientes
·
Pechuga
de pollo 2pza
·
Mango
1pza
·
Tomatillo
3 pzas
·
Cebolla
(1 cda bien picada)
·
Pimiento
verde 1/4 pza
·
Azúcar
2 cdas
·
Hierbas
finas (al gusto)
·
Aceite
de olivo
·
Sal/pimienta
·
Esparrago
(opcional/solo para decoración)
A la cocina….
Ponemos
nuestras pechugas en aceite de olivo y le añadimos las hierbas finas que
tengamos a la mano, salpimentamos y dejamos marinar por unos 3 minutos.
Por
mientras hacemos cortes pequeños (small dice) al pimiento verde, mango,
tomatillo y picamos finamente la cebolla.
En
la licuadora ponemos un pequeño pedazo de mango , el azúcar y poquita agua y
licuamos…ese será nuestro coulis de mango.
Para
montar el plato es tal cual lo vemos en la foto.
Espero
les guste esta receta, practica y fácil.
Chef Manuel Salcido
Facil, Nutritivo, y excelente para una botaniza!
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